부산 용호동 합천 돼지국밥 맛집 합천국밥집 feat 주차 미쉐린가이드

오늘은 부산 용호동에 위치한 맛집, 합천국밥에서 맛본 모듬따로국밥 후기를 전해드리려 해요. 날이 선선해지면서 뜨끈한 국밥 한 그릇이 그리워지더라고요. 그래서 주말 아침 일찍 친구와 함께 다녀왔는데요, 기대 이상으로 너무 만족스러워서 이렇게 여러분께 소개해드리고 싶어졌답니다.

부산 돼지국밥 맛집 용호동 합천국밥집

☎ 051-628-4898
▶ 주소 : 부산 남구 용호로 235
▶ 영업시간 : 09:30 ~ 20:00 / Brea Time : 14;00 ~ 14:30
▶ 11:00 ~ 13:00 : 1인 식사 불가
▶ 주차 : 가능

부산 용호동 합천국밥집은 용호동 중심가에 자리 잡고 있어서 대중교통을 이용하기에도 무척 편리해요. 버스 정류장에서도 가까워요. 자가용을 가져가신다면 주차는 맞은편 하나로마트 주차장을 무료로 이용할 수 있어요.

부산 돼지국밥 맛집 용호동 합천국밥집 메뉴

부산 용호동 합천국밥집 메뉴는 따로국밥, 섞어따로국밥, 내장따로국밥, 순대따로국밥, 모듬따로국밥, 수육백반, 수육 모듬수육, 순대 등으로 구성되어 있으며 이날 선택한 메뉴는 도믐따로국밥이었어요.

부산 돼지국밥 맛집 용호동 합천국밥집 모듬따로국밥 11,000원

주문을 하고 잠시 기다리니 얼마 지나지 않아 테이블 가득 한상을 차려주었어요. 메인인 돼지국밥을 비롯하여 깍두기, 부추무침, 새우젓, 고추, 마늘, 김치 등 돼지국밥과 가장 잘 어울리는 반찬들로 구성되어 있어요.

부산 돼지국밥 맛집 용호동 합천국밥집에는 다양한 국밥 메뉴가 있었지만, 이날 저의 선택은 모듬따로국밥이었어요. 일반 국밥과는 다르게 따로국밥은 밥과 국물이 따로 나와 식감을 더욱 섬세하게 즐길 수 있죠. 모듬이라는 이름답게 여러 부위의 고기가 들어 있어 한 번에 다양한 맛을 즐길 수 있었어요. 수육부터 머릿고기, 내장까지 각 부위가 한 그릇에 담겨 있어 골라 먹는 재미가 쏠쏠했답니다.

용호동 합천국밥집 따로모듬국밥 국물을 한 숟가락 떠먹는 순간, 진한 사골의 깊이가 입안 가득 퍼졌어요. 고소하면서도 깔끔한 뒷맛이 일품이었답니다. 잘 우려낸 육수는 특유의 깊고 담백한 맛이 살아 있어 계속 떠먹고 싶어지는 마성의 국물이었어요.

고기는 부드럽게 씹히면서도 탱글탱글한 식감이 살아 있어요. 특히 수육의 담백함과 머릿고기의 진한 맛, 그리고 내장의 쫄깃함이 조화롭게 어우러져 국밥의 풍미를 한층 더 높여줬어요. 여기에 새우젓을 약간 넣으면 감칠맛이 확 살아나고, 다진 마늘 한 스푼이 풍미를 더욱 업그레이드해줬답니다. 다진 파와 고추를 곁들여 매콤한 맛을 추가하면 또 다른 맛의 변주가 느껴져요.

밥을 국물에 적셔 한입, 고기를 올려 한입, 입안에서 조화롭게 어우러지는 그 순간이란! 정말 여러분도 꼭 경험해 보셨으면 해요. 밥알이 국물과 만나면서도 질지 않고 알알이 살아 있어 식감 또한 좋았어요.

용호동 합천국밥집 따로모듬국밥 한 그릇에는 정성과 시간이 가득 담겨 있었어요. 이곳에서의 한 끼는 배를 채워주는 단순한 식사가 아닌, 마음을 푸근하게 만들어주는 힐링 타임이었죠. 부산에서 따로국밥의 진수를 느끼고 싶다면 합천국밥을 강력 추천드려요.